Resep Risol ala Dapoeray's oleh DapoerAy's
Dibawah ini adalah resep masakan Risol ala Dapoeray's. Resep Risol ala Dapoeray's yang ditulis DapoerAy's bisa jadi .
Resep Risol ala Dapoeray's
Porsi:
Bahan-bahan
- Bahan kulit:
- 350 gr terigu segitiga (saya segitiga biru premium bogasari)
- 1 butir telur jumbo (kecil.2 butir)
- 1 sdm munjung margarin lelehkan + 1 sdm minyak sayur
- 1 sc skm putih
- 1 sch ladaku bubuk
- 1 1/4 sdt garam
- 550-650 ml air
- Ragout/isian risol :
- 200 gr wortel
- 200 gr kentang
- 1 bonggol besar jagung manis pipil
- 1 btg bawang daun bawang potong2
- 3 btg seledri iris
- 1 sdm munjung maizena
- Secukupnya minyak sayur, secukupnya air bersih
- 1/2 sdt gula pasir
- Bumbu halus :
- 3 siung besar bawang putih (sedang 4)
- 2 siung bawang merah
- 1 sdt merica bulat
- 5 bh cabe rawit
- 1/4 biji pala
- 2 butir kemiri
- 2 genggam udang kecil
- Pelapis :
- 3 sdk sayur adonan kulit
- Secukupnya tepung panko/panir kasar
Langkah
-
Kulit: campurkan semua bahan kulit kedalam wadah bersih, masukkan sebagian air aduk rata pake whisk, kemudian masukkan kembali sisa air (silahkan sesuaikan kekentalan dg memasukkan air bertahap jika dadar masi tebal bisa tambah air) kemudian saring, panaskan teflon dadar kulit sampai habis.
Tambah foto
Tambah foto
-
Ragout/isian: potong2 sayuran, haluskan bumbu bersama udang kecil. Panaskan 2 sdm minyak sayur, tumis bumbu sampai harum, masukkan sayuran, aduk rata tambah air sampai sayur hampir tenggelam, bumbui garam, gula pasir. Masak sampai air susut, masukkan potongan bawang daun dan seledri, cairkan maizena dg 2 sdm air, masukan ke tumisan sayuran, aduk sampai kering dan kental, cicipi rasa/koreksi, angkat sisihkan.
Tambah foto
Tambah foto
Demikianlah Resep Risol ala Dapoeray's, Semoga bermanfaat untuk anda.Untuk menemukan resep yang yang lainnya silahkan gunakan Kotak pencarian yang telah kami sediakan. terdapat hampir satu juta resep masakan yang pastinya dapat membantu menemukan resep favoritmu.
Untuk mencetak Resep Risol ala Dapoeray's diatas, klik pada tombol print dibawah ini
Temukan berbagai resep menarik lainnya selain Resep Risol ala Dapoeray's Dari DapoerAy's diatas pada kategori resep berikut ini
Anda sedang membaca Resep Risol ala Dapoeray's Dari DapoerAy's dengan alamat Url: https://resep100masakanbakso.blogspot.com/2019/02/resep-risol-ala-dapoeray-dari-dapoeray.html, Bagikan url tersebut di Facebook/Instagram kamu jika resep ini berfanfaat.